Осуществление мониторинга (обследования) качества и безопасности зерна нового урожая по товарным показателям и показателям безопасности проводится в Саратовском филиале ФГБУ Россельхозцентр. Оценка качества и безопасности зерна проводится по пробам отобранным  у сельхозтоваропроизводителей, на предприятиях, осуществляющих его переработку (обработку) и хранение от сформированных партий.

Филиал ФГБУ Россельхозцентр по Саратовской области ежегодно проводит мониторинг качества зерновых культур в объеме 75% всего валового сбора. На 26 октября 2020 года филиалом обследовано 3183 тыс.тонн зерновых культур, что более чем на 30% выше объемов обследования 2019 и 2018 гг, в том числе пшеницы 2807 тыс. тонн.  

Наиболее ценная по качеству пшеница 3 класса составляет 11% от обследованного зерна 2807 тыс. тонн.  Средняя массовая доля клейковины составляет 27 %. Пшеница 4 класса составляет 40 % от  обследованного, среднее качество клейковины в 4 классе составляет  20 %.  На 5 класс приходится 49 % от обследованного зерна.

Зерна ржи обследовано в количестве 116,8 тыс. тонн или 75 % от валового сбора, выявлено 1 класса –  65%, 2 класса – 31% и 4% соответствующего требованиям  ГОСТ 3 класса Общий объем обследованного зерна ржи превышает объемы прошлого года более чем в 2 раза.

          Зерна ячменя обследовано в количестве 258,4 тыс. тонн или 42 % от валового сбора, выявлено 1 класса –  5 %, 2 класса – 95 %.

В настоящее время специалисты филиала продолжают работу по мониторингу качества зерна нового урожая.

27.10.2020